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ニューフェイス
今日のご飯はジャパニーズ♪
「ざる蕎麦」
作り方というか、作るのはめんつゆのもととなる「返し」今回は、「本返し（加熱した返し）」です＾＾
材料
醤油・砂糖・みりん。 分量は割合で（醤油3/4カップ・砂糖大匙３・みりん大匙４）
作り方
� Г澆蠅鵑鯑蕕貌�れ火にかけて、煮きって下さい（煮きる＝アルコール分を飛ばす）
�◆Ш重�・醤油を加えて、煮立ったら弱火にして５分
できあがりｗ
あとは、冷まして冷蔵庫で一晩寝かせると、醤油の角がとれて更にいい感じ。
「だし汁３：返し１」で割ると、つけつゆ。
「だし汁８：返し１」で割ると、めんつゆ（暖かい蕎麦とかの）。
になります。
あと、この「返し」はなにげに万能調味料で、出し巻き玉子や、厚焼き玉子、照り焼きのタレ、等にもなり作っておくと便利です＾＾
「ざる蕎麦」
作り方というか、作るのはめんつゆのもととなる「返し」今回は、「本返し（加熱した返し）」です＾＾
材料
醤油・砂糖・みりん。 分量は割合で（醤油3/4カップ・砂糖大匙３・みりん大匙４）
作り方
� Г澆蠅鵑鯑蕕貌�れ火にかけて、煮きって下さい（煮きる＝アルコール分を飛ばす）
�◆Ш重�・醤油を加えて、煮立ったら弱火にして５分
できあがりｗ
あとは、冷まして冷蔵庫で一晩寝かせると、醤油の角がとれて更にいい感じ。
「だし汁３：返し１」で割ると、つけつゆ。
「だし汁８：返し１」で割ると、めんつゆ（暖かい蕎麦とかの）。
になります。
あと、この「返し」はなにげに万能調味料で、出し巻き玉子や、厚焼き玉子、照り焼きのタレ、等にもなり作っておくと便利です＾＾
ドラゴンスレイヤー！！
今日のご飯は、オリジナル♪
「チョリポテ」
ご飯のおかずでも、おつまみでも、おやつでも、OKだと思うですょ。
材料
ジャガイモ・チョリソー・塩・コショウ・牛乳・パセリ
作り方
� Д献礇�イモは、洗ってたら１つずつラップに包んでレンジでチン♪茹でてもいいけど、レンジの方が楽ですんね〜＾＾
�◆Ы侏茲燭蕁�熱いうちに皮を剥きましょう。熱いうちなら簡単に剥けるです〜。剥いたジャガイモを鍋に入れ、木杓子で４つ位に割ってください。
��：鍋に、塩・コショウ・みじん切りパセリを入れ、蓋を。そして、蓋を押さえながら、激しくシェイク！！日ごろの鬱憤を晴らすかの如くシェイク！！縦に、なべ底と蓋にジャガイモをぶつける様にシェイク！！
�ぁ�疲れたらやめましょうｗ蓋を開け、ジャガイモの砕け加減をチェックします。ごろっとしたのがいい人はこれでOKでしょう。滑らかなマッシュポテトなのがよければ、木杓子でさらに潰して。
�ァС蠅蕕�なマッシュポテトがよい人は、潰した後、鍋を弱火にかけて、牛乳で伸ばしながら、濃度を調節。
�ΑД船腑螢宗爾鱶Г任茲Α繊�
�АцГ脳紊�ったチョリソーを食べやすい大きさに切って、ポテトと一緒にお皿に盛って、完成。
夏場にこれ作ると、汗だくですorz
「チョリポテ」
ご飯のおかずでも、おつまみでも、おやつでも、OKだと思うですょ。
材料
ジャガイモ・チョリソー・塩・コショウ・牛乳・パセリ
作り方
� Д献礇�イモは、洗ってたら１つずつラップに包んでレンジでチン♪茹でてもいいけど、レンジの方が楽ですんね〜＾＾
�◆Ы侏茲燭蕁�熱いうちに皮を剥きましょう。熱いうちなら簡単に剥けるです〜。剥いたジャガイモを鍋に入れ、木杓子で４つ位に割ってください。
��：鍋に、塩・コショウ・みじん切りパセリを入れ、蓋を。そして、蓋を押さえながら、激しくシェイク！！日ごろの鬱憤を晴らすかの如くシェイク！！縦に、なべ底と蓋にジャガイモをぶつける様にシェイク！！
�ぁ�疲れたらやめましょうｗ蓋を開け、ジャガイモの砕け加減をチェックします。ごろっとしたのがいい人はこれでOKでしょう。滑らかなマッシュポテトなのがよければ、木杓子でさらに潰して。
�ァС蠅蕕�なマッシュポテトがよい人は、潰した後、鍋を弱火にかけて、牛乳で伸ばしながら、濃度を調節。
�ΑД船腑螢宗爾鱶Г任茲Α繊�
�АцГ脳紊�ったチョリソーを食べやすい大きさに切って、ポテトと一緒にお皿に盛って、完成。
夏場にこれ作ると、汗だくですorz
ご無沙汰です＞＜；；
今日のご飯はジャパニーズ・・いや、フレンチ？・・分かりませんが簡単料理なのは確かですｗ
「タラのホイル包み焼き」
材料
銀タラ（銀ムツ）・しめじ・まいたけ・レモン・塩コショウ・バター・白ワイン（料理酒）・醤油・たまねぎ
作り方
� Г靴瓩犬魴擇�手でほぐします。まいたけは一口大に。レモンはスライス。たまねぎは、半分に切ってからスライス。
�◆Ц紊牢蔽韻任后�タラの切り身、まいたけ、しめじ、たまねぎスライス、レモンスライス一枚、バター１片、塩（バターが無塩か有塩かで加減してね）・コショウ、酒大匙１。をアルミホイルで包んで、オーブンまたは、コンロに付いてるグリル、で蒸し焼きにするだけです＾＾食べるときに、お好みで醤油をかけて食べてください。
一人分づつって所が、多少手間ですが、ホイルに包んで調理＆そのままテーブルへ、なので洗い物は減りますねｗ
タラ・ムツじゃなくて、シャケでもいけますね。付け合せも、ピーマンとか、ニンジンとか・・ミニトマトなんか入れてもおいしいと思います〜。
「タラのホイル包み焼き」
材料
銀タラ（銀ムツ）・しめじ・まいたけ・レモン・塩コショウ・バター・白ワイン（料理酒）・醤油・たまねぎ
作り方
� Г靴瓩犬魴擇�手でほぐします。まいたけは一口大に。レモンはスライス。たまねぎは、半分に切ってからスライス。
�◆Ц紊牢蔽韻任后�タラの切り身、まいたけ、しめじ、たまねぎスライス、レモンスライス一枚、バター１片、塩（バターが無塩か有塩かで加減してね）・コショウ、酒大匙１。をアルミホイルで包んで、オーブンまたは、コンロに付いてるグリル、で蒸し焼きにするだけです＾＾食べるときに、お好みで醤油をかけて食べてください。
一人分づつって所が、多少手間ですが、ホイルに包んで調理＆そのままテーブルへ、なので洗い物は減りますねｗ
タラ・ムツじゃなくて、シャケでもいけますね。付け合せも、ピーマンとか、ニンジンとか・・ミニトマトなんか入れてもおいしいと思います〜。
埋まった！
今日のご飯は・・インド・・・違うかもだけど一応インドで＠ｗ＠；
「カレー」
本格的・・ではないので、オリジナルっぽいですが、カレーなので一応インドとしますｗ
材料
鶏肉・玉ねぎ・トマト・ホールトマト・ニンニク・カレー粉・小麦粉（薄力）・生姜・酒・バター・ローリエ・塩コショウ・固形コンソメ
作り方
� 〃榮�を食べやすい大きさに切って、[カレー粉大匙１・小麦粉大匙１・ニンニク生姜１片づつすりおろし・酒大匙１・塩・コショウ]に漬け込んでおく（２〜３０程度）。
��熱したフライパンに油を引いて、漬け込んだ鶏肉を強火で表面にこんがりと焼き色をつけ、取り出しておいて下さい。中まで火を通す必要はありません。
�Ｎ笋瓩親蕕北�とバターを入れ、弱火でバターを溶かし、溶けた所へ、玉ねぎの微塵切りを入れ、中火で透明になるまで炒めてください。
�ざ未佑�が透明になったら、弱火にして、あめ色になるまでじっくり炒めてください。あめ色になったら、カレー粉大匙２と鳥のつけダレを加えて、炒めてカレー粉の風味を引き出して。
�ザ未佑�の鍋に、ホールトマト・一口大に切ったトマト・塩コショウ・固形コンソメ・焼き付けた鶏肉を入れ強火に。沸いてきたら、弱火にしてローリエと、カレー粉（お好みの辛さに合わせた量）を入れ、弱火で鶏肉に火が通るまで煮込みましょう。
��最後に味見をして、塩コショウで調節。とろみが足りなければ、水溶き片栗粉でとろみを足してできあがり。
「カレー」
本格的・・ではないので、オリジナルっぽいですが、カレーなので一応インドとしますｗ
材料
鶏肉・玉ねぎ・トマト・ホールトマト・ニンニク・カレー粉・小麦粉（薄力）・生姜・酒・バター・ローリエ・塩コショウ・固形コンソメ
作り方
� 〃榮�を食べやすい大きさに切って、[カレー粉大匙１・小麦粉大匙１・ニンニク生姜１片づつすりおろし・酒大匙１・塩・コショウ]に漬け込んでおく（２〜３０程度）。
��熱したフライパンに油を引いて、漬け込んだ鶏肉を強火で表面にこんがりと焼き色をつけ、取り出しておいて下さい。中まで火を通す必要はありません。
�Ｎ笋瓩親蕕北�とバターを入れ、弱火でバターを溶かし、溶けた所へ、玉ねぎの微塵切りを入れ、中火で透明になるまで炒めてください。
�ざ未佑�が透明になったら、弱火にして、あめ色になるまでじっくり炒めてください。あめ色になったら、カレー粉大匙２と鳥のつけダレを加えて、炒めてカレー粉の風味を引き出して。
�ザ未佑�の鍋に、ホールトマト・一口大に切ったトマト・塩コショウ・固形コンソメ・焼き付けた鶏肉を入れ強火に。沸いてきたら、弱火にしてローリエと、カレー粉（お好みの辛さに合わせた量）を入れ、弱火で鶏肉に火が通るまで煮込みましょう。
��最後に味見をして、塩コショウで調節。とろみが足りなければ、水溶き片栗粉でとろみを足してできあがり。
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